Fairede même avec les morceaux de saumon. Éplucher la carotte et la courgette (ôter les graines de la courgette) puis couper en julienne. Dans une poêle, mettre un peu de beurre puis faire colorer l’échalote finement hachée, incorporer les légumes et ajouter une louche de jus de marinière, couvrir puis laisser cuire 5 à 10 min. Etapesde préparation 1 Poêler les coquillages au beurre, puis les décanter. Ajouter les échalotes, le vin blanc puis laisser réduire 2 Crémer. Ajouter les épices. Réduire puis monter au beurre 3 Etuver la julienne de légumes 4 Poêler une pince de homard 5 En cassolette, dresser la julienne de légumes, les coquillages, napper de Petitplat aux Saint-Jacques et quelques légumes.On peux y rajouter ceux que l'on veut. Recherche. Bibliothèque. Se connecter . S'inscrire. Regarder en plein écran. l’année dernière. Cassolette de saint-jacques et légumes. 750 Grammes. Suivre. l’année dernière. Petit plat aux Saint-Jacques et quelques légumes.On peux y rajouter ceux que l'on veut. Signaler 4darnes de saumon. 4 carottes. 2 blancs de poireaux. 2 branches de céleri. 2 citrons verts. 20 g de gingembre frais. 4 brins d'aneth. 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Sel, poivre du moulin. Rincez et séchez les darnes de saumon. Epluchez tous les légumes. Pelez le gingembre. Coupez les carottes, les poireaux et le gingembre en ajouter un peu de vin blanc: assaisonner, couvrir et fatre réduire 5 min. -réserver les fruits de mer, sans le jus de cuisson. -faire suer les poireaux coupés en rondelles et les carottes coupées en petits morceaux (julienne ou cube) dans du beurre, assaisonner -mélanger 2 oeufs avec 20cl de crème fraiche épaisse, saler poivrer -déposer les légumes dans les mini-cocottes, ajouter Lesétapes de la recette : Diluer le safran dans une cuillere à soupe d’eau. Ajouter le safran et le curry à la crème fraîche. Mélanger pour homogénéiser la sauce.Couper le saumon en gros dés. Eplucher les carottes. Couper les carottes en tronçons de 3 à 4 cm environ. Couper les tronçons de carotte en bâtonnets. . L'alliance du saumon frais et du saumon fûmé sur un lit de légumes "al dente". Ingrédients pour 12 parts Pour la pâte 500gr de farine blanche 00 2 sachets de levure boulangère 25cl d'eau tiède sel 1 de sucre en poudre 10cl d'huile d'olive Pour la garniture 400gr de saumon frais 400gr de chutes de saumon fûmé 1 carotte 1 courgette 500gr de tomates pelées 40cl de crème liquide sel, poivre Préparation Dans un récipient mélangez la farine avec la levure, puis le sel. Creusez un puits, et versez petit-à-petit l'eau tiède en mélangeant. Ajoutez 10 cl d'huile d'olive et travaillez à nouveau la pâte, formez une boule, farinez, replacez-la dans le saladier, couvrez un torchon propre et laissez reposez 3h au minimum. Divisez la pâte à pizza en 2 boules. Recouvrez de papier sulfurisé la plaque de cuisson de vôtre four, farinez-la légèrement. Étalez la moitié de la pâte dessus en épousant sa forme avec un rouleau à pâtisserie. Couvrez avec le torchon et laissez reposer à nouveau 30mn minimum. Sur un morceau de papier sulfurisé de même format renouvelez l'opération précédente sur vôtre plan de travail. Si vous possédez 2 plaques de cuisson, vous pourrez cuire vos 2 pizza simultanément, sinon il vous faudra nécessairement les passer au four l'une après l'autre. Préchauffez vôtre four à 200°. Épluchez et taillez la carotte et la courgette en julienne. Faites-les suer à feu très doux et à couvert avec une noisette de beurre, un filet d'huile d'olive, sel et poivre pendant 10mn. Débarrassez le saumon frais de ses arrêtes et de sa peau si nécessaire. Détaillez-le en petits cubes. Réservez. Mixez les tomates avec la crème. salez, poivrez. Étalez la pâte. Recouvrez avec la moitié du coulis de tomates à la crème. Répartissez les légumes, puis les 2 saumons. Enfournez pour 25mn. Servez en nappant légèrement avec le reste de la crème. si vous utilisez de la levure boulangère fraîche, en cube il convient de la dissoudre au préalable d'eau tiède avant de la mélanger. Pommes de terre grenaille Pommes de terre grenaille250 g g Moules Moules500 g g Filets de saumon Filet de saumonen cubes 500 g g Oignons Oignonen quartiers 1 Gousses d'ail Gousse d'ail1 Courgettes Courgette0,5 Poireaux Poireau1 Carottes Carotte1 Tomates Tomate2 Persil Persil1 bouquets bouquet Curry en poudre Curry en poudre1 kg kg Vin blanc Vin blancsec 250 ml ml Bouillon de légumes Bouillon de légumes1 cubes cube Eau Eauchaude 250 ml ml Crème culinaire Crème culinaire150 ml ml Huile d'olive Huile d'olive Poivre Poivre Sel Sel PréparationCoupez les grenailles en rondelles. Rincez abondamment les moules. Coupez les courgettes, les carottes et les poireaux en julienne. Salez et poivrez les cubes de les cubes de saumon et les moules dans le panier vapeur profond. Mettez les grenailles dans le panier vapeur plat. Salez et poivrez. Placez la botte de persil dans le bol mixeur et hachez sur turbo/4secondes. Utilisez la spatule pour repousser vers le fond le persil qui colle aux parois et hachez à nouveau. Retirez le persil du bol mixeur et lavez ce l’oignon et l’ail. Coupez l’oignon en quartiers. Coupez les tomates en deux et ajoutez-les dans le bol mixeur avec l’oignon et l’ail. Hachez le tout pendant 5secondes/vitesse6. Ajoutez les légumes coupés en julienne. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir le tout sur saisir/100°C/4minutes. Ajoutez le vin blanc, le bouillon et le curry en poudre. Salez et poivrez. Placez les paniers vapeur profond et plat sur le bol mixeur, couvrez et faites cuire le tout sur cuisson vapeur/ le panier vapeur et répartissez le poisson, les moules et les grenailles dans les assiettes. Versez la crème dans le bol mixeur et réglez sur marche à gauche/1minute/90°C/vitesse 1. Versez le waterzooi dans les assiettes et garnissez de persil haché. Recettes similairesPapillote de saumon au lait de coco et rizAsperges blanches au cabillaud et à la sauce hollandaiseGnocchis au pesto et aux légumesFalafels aux carottes vapeur et purée de roquetteMoules au fenouil et sambucaCrêpes de pomme de terre à la crème épaisse et à l’avocatBoulettes de poisson à la sauce tomatePâtes aux scampis et à la sauce moutardeTacos au cabillaud, sauce à la mangue et guacamoleLégumes vapeur au riz et papillote de cabillaudCouscous de brocoli au thonCassolette de scampis et saumonPoulet cuit à la vapeur, légumes et rizWok de crevettes tigrées et pois mange-toutBrochette de scampis au curryEscabèche d'huîtres et crevettes grisesSoupe verte à la truite fuméeOmelette aux crevettes bioSkrei aux noix et mousse de chou-fleurPangasius à la provençaleGalettes thaïes au poisson et scampisTortiglioni au saumon fumé et brocoli Voici un gratin de poisson servi en cassolette individuelle ou bien dans un plat familial. Le poisson est accompagné d’une fondue de poireau et de pommes de terre. Pour 4 personnes 400g de poisson blanc épais un filet de julienne ou de lieu noir, fera l’affaire, moins cher que le cabillaud 2 échalotes 50 ml de vin blanc sec 200 ml de crème liquide 1 briquette 1 cuillère à café de fumet de poisson 4 pommes de terre moyenne 3 petits blancs poireaux huile d’olive 20g de beurre chapelure Mettre les pommes de terre lavées et épluchées à cuire dans de l’eau salée. Emincer les échalotes et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Quand elles sont fondantes, ajouter le vin blanc et la cuillère à café de fumet de poisson. Chauffer à feu vif 2 min pour le réduire un peu. Ajouter la crème et mélanger. Laisser mijoter 5 min à feu doux puis réserver hors du feu. Laver et émincer les poireaux. Faire revenir les poireaux dans 20g de beurre. Si le mélange sèche trop vite, rajouter un demi verre d’eau. Quand les poireaux sont fondants, ajouter les pommes de terre égouttées et coupées en dés. Faire revenir 5 min. Retirer les arrêtes du poisson et le couper en cubes. Déposer des légumes dans le fond d’un plat à gration ou en cocotte individuelle. Déposer des cubes de poisson dessus. Verser la sauce dessus. Saupoudrer de chapelure. Enfourner 20 min à 180°. Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants Saumon cuit doucement en papillote avec une julienne de courgette et carotte, servi avec une sauce onctueuse au fumet de poisson. Ingrédients Recette pour 4 personnes Saumon Beurre nantais au fumet de poisson 4 unité Pavé de saumon 150g 1 unité Courgette 1 unité Carotte 10 brins Ciboulette 2 gousses Ail 30 gr Beurre 2 unité Échalote française 50 gr Vinaigre balsamique blanc 150 ml Vin blanc 250 ml Fumet de poisson 150 ml Crème 35% 50 Beurre gr Préparations Temps de préparation 45 min 1. Mise en place Taillez en julienne les carottes et la courgette à l'aide d'une mandoline. Ciselez la ciboulette et hachez l'ail. Ciselez les échalotes. 2. Papillote Sautez la julienne de légumes rapidement avec le beurre et l'ail. Séparez les légumes sur 4 papiers parchemin et déposez-y les pavés de saumon, salez et poivrez. Fermez la papillote et enfournez 20 minutes. 3. Beurre nantais Faites revenir les échalotes avec le beurre sans coloration suer, versez le vinaigre et le vin blanc jusqu'à évaporation presque totale. Ajoutez la crème et le fumet, réduire la sauce tranquillement jusqu'à consistante nappante. L'idée déco La papillote est une méthode de cuisson parfaite pour garder le poisson très tendre étant donné qu'il cuit avec sa propre vapeur. © Copyright Ateliers & Saveurs. Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette avec du saumon. A cette occasion je participe au défi "un jour, un livre, une gourmandise " lancé par Sandrine du blog "ma bulle aux délices". Pour ce défi nous devons réaliser une recette d'un livre de recettes que nous possédons tous sur nos étagères et que nous n'ouvrons jamais. J'ai donc été piocher dans ma pile de livre et je suis tombée sur ce petit livre de chez Larousse "les meilleurs recettes - recette légères" sur lequel j'ai trouvé ,entre autres, ce pavé de saumon aux épinards que je partage avec vous ce soir. Je n'ai rien changé si ce n'est que je propose une recette pour 4, alors que celle du livre et pour 2, j'ai donc tout multiplié par deux. Pour 4 pers / 1 Persopoint par personne 4 pavés de saumon 500 gr de feuilles d'épinards surgelées 250 gr de tomate cerises 1 cc d'huile d'olive 2 cs de crème liquide à 15 % de mg 1 cc de jus de citron sel, poivre persil Mettre une feuille de cuisson dans une poêle et y faire dorer le saumon des deux côtés à défaut de feuille de cuisson mettre une peu de matière grasse, saler poivrer. Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une grosse sauteuse et y mettre les épinards non décongelés. Faire chauffer en surveillant de près. Lorsque les épinards commencent à décongeler ajouter les tomates cerises coupées en 2. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Ajouter ensuite le jus de citron, la crème, le persil, le sel et le poivre, mélanger délicatement et faire chauffer sans faire bouillir à feu très doux. Servir le saumon accompagné d'épinards et de quinoa par exemple. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur La recette du jour sera un pavé de saumon avec une cuisson en partie au Cookeo et en partie au four. Je me suis inspirée d'une recette du magazine mon robot ce héros version cookeo du printemps 2022. Voici un poisson que j'aime particulièrement et avec ce crumble c'est un régal. De l'heure côté ils ont grillé le poisson à l'extra crisp mais vu que je ne l'ai pas j'ai fait cette étape au four. J'ai accompagné ce plat de riz 3 couleurs. Pour 4 pers / 3 PersoPoints par pers 4 pavés de saumon 400 gr de haricots verts frais 1 gousse d'ail persil 3 cs de chapelure 2 cs d'huile d'olive 1 cc de raifort sel, poivre Déposer une feuille de cuisson dans le panier vapeur du Cookeo, saler, poivrer. Ajouter 200 ml d'eau dans la cuve et y placer le panier vapeur. Lancer une cuisson rapide pour 8 minutes. Préchauffer votre four à 180°. Hacher l'ail et le persil. Dans un bol mélanger l'ail, le persil, la chapelure, l'huile et le raifort, saler poivrer. Une fois le saumon cuit, le sortir du panier vapeur, retirer la feuille de cuisson et mettre les haricots à la place et les faire cuire en sélectionnant le mode ingrédients, haricots verts. Déposer une feuille de cuisson dans un plat allant au four et y disposer les pavés de saumon. Répartir le mélange du bol sur les pavés de saumon et passer au four une dizaine de minutes à surveiller de près. Servir de suite accompagné de ses haricots verts et éventuellement comme ici avec du riz 3 couleurs. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur Dernière participation du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois. C’est chez Nadine du blog "quand Nad cuisine" que j'ai pioché cette recette. Il s’agit donc d’une recette à faire au Cookeo. J’ai pour ma part opté pour du saumon, vous pouvez réaliser la recette avec le poisson de votre choix. N’ayant pas de carotte à disposition j’ai cuisiné des carottes surgelées dans cette recette, j’ai diminué la quantitié de crème afin d’alléger la recette et j’ai remplacé l’oignon par une échalotte. Un plat très bon et très facile à faire que j’ai servi avec du riz basmati. Pour 4 pers / 4 PersoPoints par pers 1 échalote 5 belles poignées de carottes surgelées 1 cs d’huile d’olive curry 120 ml de crème liquide à 15 % de mg 100 ml d’eau 4 pavés de saumon 1 cs de sauceline sel poivre Mettre l’huile dans la cuve. Lancer le cookeo, en mode dorer. Pendant ce temps, émincer l'échalote et la faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter les carottes puis saupoudrer de curry, mélanger le tout. Ajouter l’eau, saler et poivrer et mélanger à nouveau. Poser le poisson sur les carottes et lancer une cuisson sous pression pour 5 minutes. En fin de cuisson sortir le saumon, verser la crème et ajouter la sauceline. Mélanger le tout, remettre le poisson et lancer le mode mijoter pour 1 à 2 minutes, afin de faire épaissir la sauce. Servir de suite. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur Cette nouvelle publication sera pour moi l’occasion de participer à deux défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs", car elle comporte deux recettes. Il y aura donc ma participation au défi ayant pour thème le poisson avec cette recette issue du blog de Valérie et je souhaiterai également un joyeux anniversaire à Annick avec ses carottes à la crème. J’ai choisi de servir ce plat avec du blé et ce fut une réussite. Deux recettes légères avec un poisson hyper rapide à réaliser et des carottes fondantes à souhait et relativement rapide grâce à la cuisson au Cookeo, l’ajout du clou de girofle apporte vraiment un petit plus à ce plat. Dos de cabillaud au vin blanc et tomates cerise Pour 4 pers / 0 persopoint par pers 4 dos de cabillaud 1 gousse d’ail 200 gr de tomates cerise 200 ml de vin blanc basilic 1 cc d’huile d’olive sel, poivre Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir la gousse d’ail pressée. Ajouter les tomates cerise coupées en deux et le basilic puis verser le vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter ensuite le poisson et laisser cuire à couvert 4 minutes en retournant le poisson délicatement à mi-cuisson. Saler et poivrer et servir de suite Carottes à la crème Cookeo Pour 4 pers / 1 persopoint + 2 par pers 1 kg de carottes 1 cc de beurre à 41 % de mg 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 cc de farine 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg Sel, poivre, clou de girofle 150 ml d’eau Persil facultatif Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Éplucher et émincer l’oignon. Mettre le beurre dans le cookeo et lancer le mode dorer. Une fois le beurre fondu, ajouter l’oignon et le faire revenir quelques secondes. Stopper le mode dorer. Ajouter ensuite les carottes, la gousse d’ail pressée et le clou de girofle. Saler, poivrer. Verser l’eau puis saupoudrer de farine. Mélanger. Lancer une cuisson rapide ou sous pression pour 10 min. Pour finir ajouter la crème et le persil ciselé, mélanger et servir immédiatement. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur Aujourd’hui je vous livre une recette que je fais très souvent à base de poisson, et plus particulièrement de saumon, l’un de mes poissons préférés que je cuisine régulièrement. Une cuisson au four, très pratique, et un plat très bon et parfumé grâce au curry. Accompagné de riz pour un plat complet c’est juste parfait. Pour 4 pers / 2 persopoints + 1 750 gr de julienne de légumes surgelées 4 pavés de saumon 6 cs de crème liquide à 12 % de mg ½ cc de curry ou plus en fonction de vos goûts sel, poivre persil aneth Dans une sauteuse mettre la julienne de légumes et faire cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit décongelée. Saler, poivrer et mettre du persil et le curry, bien mélanger. Hors du feu rajouter la crème, mélanger à nouveau et verser dans un plat allant au four. Préchauffer vote four à 180 °. Poser les pavés de saumon sur les légumes. Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth et enfourner pour 20 minutes. Faire cuire le riz pendant le temps de cuisson du saumon. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur Deux recettes pour aujourd’hui. Après une recette de pâte à crêpes retour à un peu de légèreté avec un pavé de truite accompagné d’une fondue de poireaux. Vous pourrez remplacer la truite par du saumon, sans problème, ou tout autre poisson blanc. Une recette simple et délicieuse et une sauce à la crème savoureuse. J’ai servi ce plat avec du riz basmati. Pour 4 personnes / 2 PersoPoints + 1 point 4 pavés de truite 2 beaux blancs de poireaux soit 430 gr 4 cs de crème liquide à 15 % de mg 1 cc d’huile d’olive sel, poivre aneth Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles. Laver, réserver. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire dore les pavés de truite côté peau pendant 1 à 2 minutes, retourner puis faire de même de l’autre côté. Sortir de la sauteuse et réserver. Mettre le poireau à la place, ajouter un fond d’eau, saler poivrer et faire cuire à feu pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement. Verser ensuite la crème vous pouvez mettre de la crème épaisse également mélanger puis poser le poisson par-dessus. Couvrir et poursuivre la cuisson pour 10 min à feu doux tout en surveillant de près. En fin de cuisson rajouter de l’aneth ciselé et servir de suite. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur Une nouvelle recette à faire au Cookeo, cela faisait bien longtemps que je ne vous en avais pas proposée. Elle pourra être adaptée sans problème à la sauteuse, cocotte-minute ou cuit vapeur. Rapide à réaliser et idéale pour un repas du soir car ça reste un plat assez léger. J’ai choisi de le servir avec du blé afin d’en faire un plat complet cuit dans une casserole d’eau bouillante salée. Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 boite de 150 gr de mais soit 140 gr égoutté 300 gr de petits pois surgelés 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg Sel, poivre 100 ml d’eau 1 cube de bouillon de légumes Épices pour poissons Mettre le saumon dans le panier vapeur, saupoudrer d’épices pour poissons, réserver. Mettre les petits pois, le maïs, l’eau et le bouillon de légumes émietté dans la cuve, mélanger. Saler, poivrer et poser le panier vapeur sur vos légumes. Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes. En fin de cuisson sortir le saumon, rajouter la crème dans la cuve, mélanger et faire chauffer 2 minutes en mode dorer. Servir le saumon avec les légumes, nappés d’un peu de sauce. Source ma cuisine débutante Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur Voici ma participation au défi " les entrées festives" du mois de décembre du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs et cette fois ci c’est sur le blog de Vanessa que j’ai trouvé cette entrée que j'ai servie au réveillon de Noël….. et nous avons adoré. Vous pouvez également servir cette cassolette en plat principal accompagnée de riz. J'ai ajouté des noix de St Jacques à la recette originale et j'ai pour ma part mis que de la julienne de légumes pas de poivrons. J'ai eu besoin de 2 pâtes feuilletées mais tout dépendra de la taille de vos cassolettes bien évidement. Vous trouverez une autre recette de cassolette sur le blog Cassolette de la mer feuilletée Pour 5 cassolettes 400 gr de queues de lottes surgelées 500 gr de crevettes roses non décortiquées 200 gr de noix de St Jacques surgelées 3 belles poignées de julienne de légume surgelée 250 cml de vin blanc 1 échalote 1 cube de bouillon de légumes aneth origan curry beurre 300 ml de crème liquide 2 pâtes feuilletées jaune d’œuf + lait sel, poivre Éplucher et émincer l’échalote. Mettre du beurre dans une sauteuse, faire chauffer et y faire revenir l'échalote. Ajouter ensuite la julienne de légumes, les queues de lottes et les noix de St Jacques, le tout non décongelé. Laisser mijoter pendant 10 minutes sur feu moyen. Pendant ce temps décortiquer les crevettes, réserver. Ajouter ensuite dans la sauteuse le vin blanc, le cube de bouillon de légumes émietté, l'aneth et l'origan, saler, poivrer. Pour finir incorporer les crevettes et saupoudré de curry. Laisser cuire 10 minutes sur feu doux puis ajouter la crème hors du feu, mélanger le tout délicatement puis répartir dans vos cassolettes. Préchauffer votre four à 180°. Dérouler la pâte feuilletée et y découper des formes de la taille de vos cassolettes. Poser ces découpes de pâtes feuilletées sur vos cassolettes en enfermant bien votre contenant et en appuyant bien sur les bords pour sceller le tout. Faire un petit trou au centre avec la pointe d'un couteau . Battre le jaune d'œuf avec un peu de lait et en badigeonner vos pâtes feuilletées. Enfourner pour 20 minutes. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Chaque mois les blogueurs du groupe qui fêtent leur anniversaire proposent leur blog respectif aux participants, ces derniers doivent tester une de leurs recettes au choix. Cette recette constitue ma deuxième participation, ce mois-ci il y a beaucoup de blogueurs inscrits, donc encore d’autres participations à venir Cette fois ci il s’agira d’une recette avec du cabillaud issue de la page Facebook de Sara à qui je souhaite un joyeux anniversaire. Elle-même avait pioché cette recette chez Isabelle, voici une recette qui voyage Pour 4 pers / 5 spl par pers 4 de dos de cabillaud ½ oignon émincé 1 cc d’huile d’olive 2 belles poignées de poireaux surgelés 3 carottes 200 ml d’eau 1 cube de bouillon de volaille 200 ml de crème liquide à 15 % de mg 1 cs de curry doux 1 cc de sauceline Sel, poivre Emincer l’oignon. Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Faire chauffer l’eau et y faire fondre le bouillon cube. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon, les poireaux et la carotte pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de volaille et le curry, saler, poivrer et laisser cuire les légumes pendant 15 minutes à feu doux. Ajouter alors la sauceline et la crème, mélanger le tout. Mettre ensuite les dos de cabillaud dans la sauteuse, couvrir laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes en retournant délicatement les dos de cabillaud à mi-cuisson. Servir immédiatement avec du riz. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur Avec cette recette je participe au défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" . Chaque mois 2 blogs sont mis à l’honneur par tirage au sort. Au mois de février l’un des deux blogs est celui d’Emmanuelle, une fidèle participante aux défis du groupe, je l’en remercie au passage. Pour ce défi j’ai choisi ce gratin de l 'océan, un gratin de poissons, composé de saumon et de cabillaud. J’ai quelque peu modifié la proportion des ingrédients car j’ai voulu faire un plat pour 4 personnes et le déroulé de la recette je ne sais pas faire une recette en la respectant à la lettre, faut toujours que je mettre mon grain de sel lol. Ce fut une plat très apprécié, que vous pourrez accompagner de riz afin d’en faire un plat complet. Pour 4 pers / 4 spl par pers 2 pavés de saumon 2 dos de cabillaud 500 gr de champignons de Paris 70 gr de gruyère râpé 1 jaune d’œufs 30 gr de beurre à 41 % de mg 100 ml de crème liquide à 15 % de mg 90 ml + 10 ml 1 cc de moutarde mi-forte Sel, poivre persil Eplucher les champignons, les laver et les couper en lamelles. Faire chauffer une poêle avec le beurre et y faire cuire les champignons, saler, poivrer. Hors du feu rajouter 10 ml de crème dans la poêle et mélanger le tout. Répartir les champignons cuits dans le fond d’un plat à gratin. Préchauffer le four à 180°. Couper le saumon sans la peau et le cabillaud en gros morceaux. Etaler le poisson sur les champignons en alternant les morceaux des 2 poissons. Dans un bol mélanger la crème restante, le jaune d’œuf, la moutarde et le persil, poivrer. Verser ce mélange dans votre plat. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 10 min. Au bout de ce temps positionner votre four sur la position grill 250° et poursuivre la cuisson 5 minutes, le temps que le fromage fondu gratine. Servir aussitôt. Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations carflaga Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

cassolette de saumon et julienne de legumes